Receta de Salsa de Ajo Cremosa Caleña: El Secreto del Buen Sabor en el Valle del Cauca

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En Cali, una buena empanada no se sirve sola. Siempre llega acompañada de una generosa porción de salsa de ajo cremosa, esa delicia suave, blanca y con un sabor profundo que realza cualquier bocado. Esta receta típica del Valle del Cauca es un clásico de las fritangas, cafeterías, puestos callejeros y hogares.

Hoy en el blog de Alimentos DeliRicos te enseñamos cómo hacer esta salsa de ajo colombiana, perfecta para darle un toque especial a tus productos congelados o para enriquecer la experiencia en tu negocio.

Ingredientes para preparar salsa de ajo cremosa valluna

Rinde para 4 a 6 porciones (aprox. 1 taza). Puedes duplicar las cantidades si la vas a usar en tu punto de venta.

• 4 dientes de ajo medianos
• ½ taza de mayonesa
• ¼ taza de leche (entera o deslactosada)
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Jugo de ½ limón
• Sal al gusto
• Opcional: cilantro fresco o perejil (para un toque verde y fresco)

Paso a paso: ¿Cómo hacer salsa de ajo cremosa caleña?

1. Pela los dientes de ajo y tritúralos. Puedes usar un mortero o directamente la licuadora.
2. En una licuadora o procesador, agrega la mayonesa, la leche, el jugo de limón, el aceite y la sal.
3. Incorpora el ajo triturado y licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Si deseas un sabor más herbal, añade unas hojas de cilantro o perejil.
5. Prueba y ajusta la sal o el limón a tu gusto.
6. Guarda en un recipiente hermético en la nevera hasta por 5 días.

💡 Si la salsa queda muy espesa, puedes agregar una cucharadita de leche adicional.

¿Con qué acompañar esta salsa de ajo cremosa?

La salsa de ajo caleña es tan versátil como deliciosa. Aquí te dejamos algunas ideas para acompañarla:

• 🥟 Empanadas DeliRicos de carne, pollo o queso
• 🍌 Marranitas y aborrajados
• 🧆 Papa rellena, arepas, papitas criollas
• 🍖 Chuzos, carne asada o pollo frito
• 🍟 Papas fritas, yuca frita o snacks

💡 En tu negocio puedes servirla en vasitos pequeños, como salsa para llevar, o como cortesía especial para fidelizar a tus clientes.

¿Cómo conservar la salsa de ajo?

• Duración: hasta 5 días en refrigeración.
• Envase recomendado: frasco de vidrio o plástico hermético.
• Evita congelarla, ya que puede separarse al descongelar.
• Si la preparas para negocio, etiqueta con la fecha de elaboración para mayor control.

Para emprendedores: una salsa que suma sabor (y ventas)

Incluir esta salsa en tu punto de venta puede:

✅ Mejorar la experiencia del cliente
✅ Hacer que tus productos se vean más apetitosos
✅ Ser un elemento diferenciador frente a la competencia
✅ Representar un ingreso extra si la vendes como adicional

🎯 Un negocio con buenas salsas es un negocio que deja huella.

Conclusión: La salsa blanca que enamora paladares en Cali

La salsa de ajo cremosa valluna es suave, con carácter y perfecta para realzar todos esos sabores que amamos. Ya sea que tengas un negocio o quieras disfrutarla en casa, esta receta fácil te hará quedar como todo un experto del sabor caleño.

Combínala con los productos DeliRicos

¿Ya tienes nuestras empanadas, marranitas o aborrajados en tu congelador?
👉 Acompáñalos con esta salsa de ajo cremosa y crea la mejor experiencia para tus clientes o invitados.

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